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    酒美味提神，能御风寒、通血脉、壮脾胃、杀虫辟瘴，广为人们喜爱。现代研究发现，少量饮酒能使血中有益的脂蛋白增多，减少胆固醇在血管壁的沉积；能促进血液循环，减少血栓形成，降低血粘度。而酒的害处是损害肝脏、大脑，还会引起高血压、动脉硬化、肥胖、致畸等。李时珍在《本草纲目》中详叙了多种药酒的功效的同时，就提出了“酒少饮”的告诫。
    酒的效应对人有益抑或有害，取决于个体代谢能力的大小和酒量的大小。酒在体内代谢过程中会产生一种称为乙醛的有毒物质，需要肝脏产生乙醛脱氢酶来氧化解毒。但是，黄种人（尤其是南方人）中约有1/3是乙醛脱氢酶的缺陷者，这些人喝酒必醉；而此酶不缺陷的人若是喝得太多，超过肝脏的能力也会醉。喝醉一次，损害健康的程度不亚于患一次急性的轻型肝炎。因此，根据肝脏的能力，有人主张无乙醛脱氢酶缺陷者，每日饮60度的白酒不超过25毫升（0.5两）,一般的色酒、黄酒不超过50毫升（1两），啤酒不超过300毫升。
    在银屑病与酒的关系研究中发现，戒酒所中男性嗜酒者的银屑病发生明显多于一般人群，男性银屑病发病前饮酒量每日为42.9克，对照组每日为21克，而国内有关调查未发现饮酒与银屑病严重度有必然联系，但有喝酒、喝闷酒后银屑病加重的个案报道。总之，大量喝酒于银屑病的整体健康不利，有可能诱发或加重银屑病。